La nostra Storia

Coltivato nella Val D'Orcia

Olio Bardi nasce nei primi anni 2000 quasi per gioco, grazie alla passione di Franco Bardi.

La nostra azienda si trova a Petroio, nel comune di Trequanda, a 470 metri sul livello del mare, affacciata sulla splendida Val d’Orcia. Qui, il terreno sassoso e il clima ideale ci permettono di produrre un olio extravergine di oliva di altissima qualità.

Coltiviamo principalmente varietà pregiate come Leccino, Frantoio, Moraiolo, Olivastra, Correggiolo, Pendolino e Maurino, selezionate con cura per esprimere al meglio il carattere unico del nostro territorio.

Da passione a Successo

All’inizio in azienda erano presenti circa mille piante in produzione, e l’olio veniva destinato esclusivamente al consumo familiare. La svolta arrivò nel 2004, quando il fondatore partecipò per la prima volta a un concorso regionale, ottenendo il primo premio. Da quel riconoscimento nacque la volontà di trasformare una tradizione domestica in una realtà produttiva di qualità, orientata all’eccellenza e al miglioramento continuo.

Oggi l’azienda gestisce circa 10.000 piante di olivo, tra proprietà e terreni in affitto. Pur essendo una realtà giovane, Olio Bardi è già presente su diversi mercati internazionali, con una crescente attività di esportazione che testimonia il riconoscimento della qualità e dell’autenticità del nostro prodotto.

Periodo di Raccolta Ottimale

La nostra campagna olearia inizia nei primi giorni di ottobre e si conclude verso la metà di novembre.

Effettuiamo una raccolta concentrata in un periodo ristretto, per preservare il perfetto grado di maturazione delle olive e garantire un prodotto di altissima qualità.

Il nostro olio si distingue per le note sensoriali decise e armoniose: un amaro intenso, un piccante equilibrato e sentori erbacei freschi, con delicate sfumature di carciofo e mandorla verde, caratteristiche che rendono riconoscibile e apprezzato il marchio Olio Bardi.

La Raccolta delle Nostre Olive

La raccolta delle olive viene effettuata a mano, con il supporto di agevolatori meccanici, per preservare l’integrità del frutto e garantirne la massima qualità.

Le olive raccolte quotidianamente vengono conferite al frantoio aziendale, situato all’interno della tenuta, dove vengono lavorate entro 8–12 ore dalla raccolta, così da mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche.

L’olio viene estratto con un impianto a ciclo continuo tramite processo meccanico a freddo (a temperatura inferiore ai 27°C). Successivamente, è stoccato nel magazzino adiacente al frantoio, in condizioni ottimali di conservazione, per poi essere imbottigliato e commercializzato sia nel punto vendita aziendale sia tramite spedizione diretta ai clienti.

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